2022年從開(kāi)年開(kāi)始，一波又一波的疫情席卷了全國(guó)。防不勝防的這一輪疫情，把幾乎所有的茶店虎年經(jīng)營(yíng)節(jié)奏全部打亂。2022年，傳統(tǒng)茶店經(jīng)營(yíng)路在何方？是堅(jiān)守原有經(jīng)營(yíng)模式，還是模式突圍？堅(jiān)守，靠什么業(yè)務(wù)支撐存活營(yíng)收？突圍，又靠什么模式出奇制勝？

這是一個(gè)值得茶行業(yè)門店思考的問(wèn)題。

一邊是疫情對(duì)大眾出行、聚集的持續(xù)影響，一邊是更多的茶店開(kāi)啟，行業(yè)門店的不斷更迭。在多變的環(huán)境下，傳統(tǒng)茶店如何穩(wěn)住發(fā)展，建立長(zhǎng)效經(jīng)營(yíng)的策略，是我們這次要探討的問(wèn)題。

茶店的商業(yè)模式需要考慮的是：用戶是誰(shuí)？創(chuàng)造什么價(jià)值？獲得什么營(yíng)收？

每一個(gè)門店都有自己的獨(dú)特性，服務(wù)對(duì)象是誰(shuí)？對(duì)應(yīng)著不同的主力消費(fèi)者，他們所認(rèn)可的門店不可替代價(jià)值到底是什么？

但是，不管是因?yàn)槭裁丛蜷_(kāi)一家茶館，賺到錢才是硬道理。

一般來(lái)說(shuō)，茶行業(yè)門店的業(yè)務(wù)經(jīng)營(yíng)主要包括茶水消費(fèi)、茶葉銷售以及文化活動(dòng)運(yùn)營(yíng)。茶水消費(fèi)業(yè)務(wù)是每家門店的基本營(yíng)收來(lái)源。茶葉銷售業(yè)務(wù)，不管賣的是老板的私房茶，還是代理的品牌茶，或者是門店自己注冊(cè)品牌的茶葉，都成為眾多茶行業(yè)門店的必選項(xiàng)。文化活動(dòng)運(yùn)營(yíng)業(yè)務(wù)，比方說(shuō)做培訓(xùn)、做講座，或者提供專業(yè)的茶事服務(wù)，都對(duì)門店團(tuán)隊(duì)的資源和能力提出了更高的要求。

那么，你的門店?duì)I收較好的是哪一個(gè)板塊？

如果是茶水消費(fèi)，到底是包廂的套餐消費(fèi)，還是卡座的自助消費(fèi)，還是茶位的單點(diǎn)消費(fèi)？如果是茶葉銷售，到底賣的是品牌茶？還是定制茶？或者是私房茶？如果是做文化活動(dòng)，到底是培訓(xùn)，還是哪類文化活動(dòng)運(yùn)營(yíng)，還有沒(méi)有其它業(yè)務(wù)板塊加入？核心業(yè)務(wù)是哪一個(gè)？哪一項(xiàng)業(yè)務(wù)，又該為我家門店開(kāi)辟未來(lái)的藍(lán)海？

茶水消費(fèi)業(yè)務(wù)來(lái)講，會(huì)員消費(fèi)相對(duì)穩(wěn)定，但是粘性不高，經(jīng)營(yíng)貢獻(xiàn)保持日常的現(xiàn)金流，分擔(dān)門店的固定費(fèi)用。但是依靠茶水生意，營(yíng)收不穩(wěn)定，這也是眾多茶館茶水消費(fèi)面臨的現(xiàn)實(shí)困境。

茶葉銷售業(yè)務(wù)來(lái)說(shuō)，如果賣的是私房茶，沒(méi)有老板個(gè)人在茶行業(yè)深厚積累的信任背書，消費(fèi)者很難認(rèn)可私房茶的價(jià)值。如果賣的品牌茶，同時(shí)茶水消費(fèi)采用的是同款品牌茶，消費(fèi)者又會(huì)覺(jué)得門店的茶水加價(jià)不合理。

總之，面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的大環(huán)境，傳統(tǒng)茶店該何去何從，7月27日，新零售智慧茶店茶界束氏，解讀束氏的破題之道！歡迎各位業(yè)內(nèi)大咖共同交流！

資料拓展：

茶界束氏是由永樂(lè)電器的創(chuàng)辦人之一、具有“零售女王”之稱的束為女士創(chuàng)立的。茶界束氏將傳統(tǒng)的茶行業(yè)與新零售融合，創(chuàng)造垂直細(xì)分“茶產(chǎn)業(yè)+互聯(lián)網(wǎng)”的OAO新零售模式，構(gòu)建全渠道、全場(chǎng)景消費(fèi)，重新定義茶行業(yè)。